Crema Pastelera Tradicional

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    Receta de Crema Pastelera





    Si quieres aprender a preparar una crema pastelera de forma tradicional, aquí te mostramos la receta detallada paso a paso, así te resultará sencilla de preparar en casa.



    Ingredientes:

    - 500 ml de leche entera
    - 90 gramos de azúcar
    - 50 gramos de harina
    - 25 gramos de mantequilla
    - 4 huevos grandes
    - Media piel de limón
    - Una cucharadita de esencia de vainilla


    Preparación:

    Vamos a detallar como preparar en casa una rica crema pastelera, todo un clásico de la repostería, ya que es una crema que se emplea para acompañar y rellenar todo tipo de dulces, tartas y pasteles. Es una preparación sencilla que podrás preparar rápidamente sin demasiada dificultad en el momento que la necesites, siguiendo las indicaciones que vamos a darte a continuación.

    Lo primero que haremos será echar los huevos en una cacerola de un tamaño adecuado para poder hacer la crema pastelera, y los vamos a batir bien. Cuando hayamos dejado los huevos bien batidos vamos a agregar sobre ellos el azúcar, y lo mezclamos todo hasta formar una pasta cremosa, lo que podemos hacer con unas varillas manuales o con la batidora con las varillas colocadas.

    Una vez que hayamos dejado el azúcar bien integrado con los huevos, vertemos la leche y la esencia de vainilla, removemos para mezclar y al acabar agregamos la harina, que habremos tamizado previamente para quitarle las impurezas que pudiera tener. La vamos agregando poco a poco y con las varillas vamos a ir mezclándola con el resto de ingredientes, hasta acabar de dejarla mezclada por completo.





    Ponemos la cacerola a calentar a fuego medio, echamos la media piel del limón, lavada previamente, y la mantequilla sin sal, y comenzamos a remover para que la crema vaya espesando. Es importante no dejar que hierva, para lo que hay que remover sin parar hasta que veamos que adquiere la textura deseada, en ese momento retiramos del fuego, dejamos templar y después ya podemos emplear nuestra crema pastelera o bien reservarla en la nevera hasta que la necesitemos.